講師紹介



 

講師紹介

西村桃恵

中央大学卒、星野リゾートに新卒入社。

旅館、星のや軽井沢で最高級のおもてなしと接客を経験。その後、ウェルネス担当として、地域の文化が活きる光の当て方や、季節の魅力を引き出すようなイベント企画に従事。

星のや東京の開業メンバーとして立ち上げ準備に従事し、マーケティング・ブランディング・サービス名の考案・販売額決め・市場調査・魅力イベントの開発・スタッフ教育・運営の設計・など広く、ゼロから新規サービスを築く経験をした。

退社後インドに夫婦で移住し、インド人の家庭に泊まり込んで地元のお母さん達から料理を習ったり、和食を教えたことで、食を通じた地元の人との触れ合いに魅了された。

帰国後は外国人向けの料理教室を自宅で開催。

料理を通じた交流が大好きで、新しい価値観との出会いと、文化の違う人とも料理を一緒にすると必ず仲良くなれることに夢中に。

また遠く外国から私の料理教室を選んでくれる人との交流は格別の感動があり、自分個人の発信に色んな国籍・文化の方が集まってくれることに達成感を感じる。

より多くの方がご自身ならではの魅力が輝く料理を発信し、達成感や喜びを味わえるお手伝いをしたいという想いでボーダーレスクッキング育成コースを立ち上げた。

担当:日本語編
趣味:仕事・野菜の千切り・瞑想・歌うこと



貴志美和子

高校、大学にて計2年のアメリカ留学を経験。
高校ではアメリカテキサス州の現地校へ、英語力がゼロに近い状態から飛び込んだ。
そこで養われた表現力、行動力が現在に大きく影響を与えている。勉強するよりもまず話してみる!というスタイルで英語を習得してきた。

大学ではカリフォルニア大学にて、人種の多様性や、日本の学生との学ぶ姿勢の違い、という観点からも影響を受けた。

大学を卒業後、一部上場化学メーカにての営業を経験。営業では化学という言葉には表せない物を言語化し、わかりやすく伝える力とタフな心を養った。

その後ウエルネス業界へ転職。転職後は人事として採用業務を担当。年間何百人という応募者と触れ合う中で、様々な方の意見に耳を傾け理解する事の楽しさや、研修によってより素敵に輝きを増す社員皆の成長に喜びを感じた。

第一子出産後、イギリスに転居。イギリス在住中に、子供がいながらも社会との繋がりを持ちたい!日本の文化を伝える事を始めたい!という気持ちが芽生え、自身の料理教室を開講。

帰国後の現在は2児の母である傍ら、ママ起業家として自身が主宰を務める英語での料理教室、大手料理教室でのレッスン、またBorderless cookingの立ち上げなど、料理×英語という分野にて幅広く活躍中。
これまでに約30か国200人以上のゲストにレッスンを提供してきた。

料理教室を通して、「一期一会の出会いから、世界に家族や友人が増えていく感覚」が大きなやりがいとなっている。

子育てに奮闘しているけれど自分でビジネスをしたい!というママや、リタイア後または子育て終了後、再び生き甲斐を見つけたい!という方を応援したいという気持ちから講座を運営している。

担当:日本語編



メイ (Mai Elbaz) 

エジプトのカイロ出身、カナダ&中東育ち。

現在は公立中学で英語教師を務める傍ら、ボーダーレスクッキングの英語を担当。

料理をすることが大好きで、特に料理の人と人を幸せにつなげてくれるところに魅了される。

海外暮らしが長い人生の中で、その土地土地の文化や伝統を反映した料理を習うことで、背景の違う沢山の人や場所や文化と出会う経験をしてきた。料理を通して人とつながってきた経験から料理の素晴らしさを感じる。

2016年から日本に住み、アジアや日本の食材に触れたり、料理を習うことに夢中に。初めてのアジア暮らしのため、日本食にもアジアの食にも驚きと発見の連続。エジプト料理のレッスン開催も経験。

担当:英語編
趣味:新しい日本食に出会うこと
言語:英語・アラビア語


I currently teach English at a junior high school in Japan. I was born in Cairo and grew up in Canada and the Middle East. I’m passionate about cooking and it’s ability to make people happy and bring them together. Learning how to prepare dishes from different culinary traditions has been a valuable way for me to connect with the many people, places, and cultures I’ve encountered throughout my life living abroad.
Learning about Japanese and Asian cooking and ingredients ever since moving to Japan in 2016 has been an ongoing hobby and extremely mind opening experience. I have also had the pleasure of hosting Egyptian cooking lessons in Japan!



監修:Anonymous

東京大学卒。文学部言語学修了。
言語習得に知見があり、本コースにおいては、大人が学ぶ英語習得という観点から英語指導の監修を担当。

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